Km. 44 TF-82, Tijoco Bajo – S/C de Tenerife I +34 922 69 19 40

PRODUCTOS

Semicurado Untado en Canela

El queso Montesdeoca semicurado untado en canela está elaborado con la mejor leche fresca de cabra de ganadería propia. Este queso se caracteriza por exhibir una textura buena y firme que saca a relucir el agradable sabor de la leche de cabra. Con un punto de sal perfectamente equilibrado con la acidez, el queso Montesdeoca semicurado untado en canela ofrece también un toque cremoso y un regusto largo. A estas cualidades se le suma un ligero gusto a canela que invita a repetir. 

 

Producido en Tenerife – Islas Canarias.
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Descripción

FICHA TÉCNICA

Descripción: producto elaborado a base de leche pasteurizada de cabra a la que se añade, a temperatura adecuada, fermentos lácticos y cuajo para su coagulación para después ser untado en canela. 

Ingredientes: leche de cabra pasterizada, coagulante, cloruro cálcico, fermentos láctico, sal y canela.

R.G.S.E.A.A. 15.03330/TF.

Maduración: 60 días.

Vida comercial: 12 meses desde el envasado.

Variedades de Semicurado: Natural, Ahumado, Vino, Gofio, Higo, Romero, Orégano, Canela y Pimentón.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:

Color: exhibe el color característico de la canela molida.

Olor: característico de queso semicurado de cabra a temperatura ambiente.

Sabor: cremoso, láctico, ligeramente acídulo, con tonos suaves de leche de cabra y una nota de canela.

Pasta: masa compacta al corte, de textura cremosa.

Corteza: untada en canela.