Una quesería premiada

La Quesería Montesdeoca sigue manteniendo las tradiciones y costumbres heredadas de nuestros ancestros y maestro queseros con el mero objetivo de garantizar el auténtico sabor, textura y aroma de un queso artesanal de cabra.

Hemos recibido mas de 66 premios de los que 41 son internacionales. 1 en los World Championship Cheese Contest 2018, 6 en los International Cheese Awards, y 10 en los Global Cheese Awards.  

Tenemos 24 premios en los World Cheese Awards, obteniendo galardones en todas las ediciones desde que se presentara por vez primera a este prestigioso concurso en 2010.

En el ámbito nacional, la feria gastronómica Salón de Gourmets 2017 distinguió al queso semicurado Montesdeoca como el tercer mejor queso ahumado de España. También avalan la trayectoria de la Quesería Montesdeoca sus 21 premios insulares y 3 distinciones empresariales.

Estos galardones son fruto de la experiencia adquirida desde nuestros comienzos en el año 1984. Durante más de tres décadas este derivado lácteo ha figurado en los expositores de los pequeños y medianos comercios de las Islas Canarias, conservando y mejorando la calidad y trazabilidad de nuestros quesos desde la alimentación de nuestros animales hasta la mesa del consumidor.

En la Quesería Montesdeoca estamos seguros de que nuestros valores definen el sabor de nuestro queso. Todo se refleja en un bocado de queso Montesdeoca. En él se nota el esfuerzo diario del ganadero que madruga para alimentar y ordeñar un ganado cuidadosamente seleccionado. Sabe a las expertas manos del maestro quesero que moldea artesanalmente nuestro queso siguiendo una práctica tradicional mejorada a lo largo de tres generaciones, pero también tiene un gusto al constante compromiso por implementar la mejor tecnología. Aquella que nos permita alcanzar cada vez mejores cotas de calidad y producción.

Los que no conozcan nuestro producto se estarán preguntando cómo cuida el paladar el sabor canario único de nuestros valores, tradiciones y artesanía. La mejor manera de averiguar a qué sabe nuestro queso es simplemente catándolo. Su degustación es una experiencia que engancha!

Los antecedentes de la Quesería Montesdeoca son la historia de tres generaciones de ganaderos canarios que atienden a sus tres tareas básicas: la producción de leche caprina, su posterior transformación a queso y/o sus derivados y por último su comercialización.

Se comienza en 1984 desde la isla de La Palma, cuando doña Ángeles Nieves García Rodríguez y su marido don Leoncio Jesús Montesdeoca Acosta, apuestan por una nueva actividad; la elaboración de queso de cabra. Con la ayuda y experiencia de don Leoncio Gregorio Montesdeoca, quien desde 1963 se dedicaba a la cría de ganado, comenzaron con una pequeña granja caprina de soltura y una mini quesería donde se trabajaba la leche procedente de su propio rebaño.

En esta etapa reciente de la empresa ha correspondido a la tercera generación, sus hijos Alberto y Daniel Montesdeoca, ponerse al frente de la dirección y distribución de la empresa. Con la juventud y energía de ellos la quesería han tenido muchas nuevas innovaciones como el creación de mantequilla de cabra. 

La filosofía de Montesdeoca ha sido la de recoger el testigo de las tradiciones para perfeccionar sus recetas implementando continuos avances en el sector ganadero e industria láctea, sabiendo integrar los cambios de la exigente normativa europea en un entorno agrario tan característico y peculiar como el de las islas canarias.

En los últimos años la Quesería Montesdeoca ha recibido una constante lluvia de premios internacionales, nacionales y autonómicos que sin duda son el reflejo un alto grado de tecnificación, empeño e ilusión. Tal vez ayude mucho el hecho de que pocas cosas resultan tan gratificantes profesionalmente  como elaborar productos sanos y de calidad para nuestra gente, vecinos y cada vez más turistas que disfrutan a diario de los productos Montesdeoca.

En Montesdeoca hemos ido creciendo progresivamente con una filosofía orientada a la excelencia del producto final en cuanto a su elaboración y comercialización. Dándole forma a un proyecto familiar y empresarial que dignifica las labores del campo dentro de una sociedad que camina en algunos casos de espaldas a este pequeño aunque grandioso mundo agrario.