Km. 44 TF-82, Tijoco Bajo – S/C de Tenerife I +34 922 69 19 40

PRODUCTOS

Semicurado untado en Gofio

El queso Montesdeoca semicurado untado en gofio está elaborado con la mejor leche fresca de cabra de ganadería propia. Este queso se caracteriza por exhibir una textura buena y firme que saca a relucir el agradable sabor de la leche de cabra. Con un punto de sal perfectamente equilibrado con la acidez, el queso Montesdeoca semicurado untado en gofio ofrece también un toque cremoso y un regusto largo. A estas cualidades se le suma un ligero gusto a gofio que invita a repetir. 

 

Producido en Tenerife – Islas Canarias.
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Descripción

FICHA TÉCNICA:

Descripción: producto elaborado a base de leche pasteurizada de cabra a la que se añade, a temperatura adecuada, fermentos lácticos y cuajo para su coagulación.

Ingredientes: leche de cabra pasteurizada, coagulante, cloruro cálcico, fermento láctico, sal y gofio.

R.S.I. 15.03330/TF.

Maduración: 60 días.

Vida comercial: 12 meses desde el envasado.

Variedades: Natural, Ahumado, Vino, Gofio, Higo, Romero, Orégano, Canela y Pimentón.

Características Organolépticas:

Color: pardo.

Olor: característico de queso semicurado de cabra a temperatura ambiente.

Sabor: cremoso, láctico, ligeramente acídulo y con tonos suaves de leche de cabra.

Pasta: masa compacta al corte, de textura cremosa.

Corteza: homogénea y de color pardo característico del grano molido en la obtención del gofio.